Tarte soleil au pesto rosso

Recette idéale pour l'apéro… à décliner suivant vos goûts et vos envies,
et très rapide à faire donc je valide ! 😋

Pour 1 tarte de Ø 24 cm :
• 2 pâtes feuilletées (pur beurre)
• 1 pot de pesto rouge ou autre sauce de votre choix (environ 175 g)
• parmesan, gruyère ou autres
• épices au choix (origan et sésame pour moi)
• 1 jaune d'œuf
•  1 CS de lait

Préchauffez votre four à 180° C.
Sur une plaque, disposez un premier disque de pâte feuilletée, piquez-la à la fourchette et tartinez de pesto (ou autre sauce), arrêtez-vous à 2 cm du bord et saupoudrez de fromage.

A l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau froide, humidifiez tout le tour de la pâte et disposez ensuite le second disque de pâte par dessus en faisant bien adhérer les bords.

Prenez un verre et disposez-le à l'envers et au centre de votre pâte en appuyant légèrement, puis à l'aide d'un couteau, tracez et coupez des parts égales, divisez autant de fois que vous le souhaitez.

Battez le jaune d'œuf dans le lait et badigeonnez la pâte au pinceau, vous pouvez aussi le faire avant de couper vos parts…

Prenez ensuite l'extrémité des parts et torsadez-les sur elles-mêmes. Re-badigeonnez les parties blanches de la pâte et saupoudrez à nouveau de fromage et épices.

Enfournez et comptez 25 à 30 minutes de cuisson (suivant votre four), vous pouvez même la préparer et la cuire la veille (-5 minutes) et la remettre à cuire pour 5 minutes juste avant de la servir pour l'apéro. Servez-la dès la sortie du four et régalez-vous.

Vous pouvez aussi faire des tartes soleil en version sucrée… 😋