Panna cotta au lait de noisettes

Une autre recette de panna cotta toute douce et différente de la première publiée ici…

Ingrédients pour 8 ramequins :

• 1 L de lait de noisettes

• 2 CS de cassonade (sirop d'agave pour moi)
• 2 CS de praliné maison (ou pralinoise par défaut)
• 2 CS de cacao non sucré

• 4 g d'agar agar

Dans une casserole, versez le lait de noisettes, ajoutez le sucre, le praliné, le cacao tamisé et l'agar agar, mélangez bien le tout et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 5 bonnes minutes et retirer du feu.

Remplissez vos ramequins, faites refroidir à température ambiante puis mettez-les au réfrigérateur en les couvrant d'un film étirable.

Quelques copeaux de chocolat ou du pralin apporteront du croquant !